Fiche-outil de l'Anses relative à la réalisation de documents synthétiques à destination des tutelles et des rédacteurs
Cours B.T.S.
![Les procédés de conservation [Microbiologie ]](https://patrice-hardouin.canoprof.fr/eleve/Sciences%20en%20H%C3%B4tellerie-Restauration/MAN_HR/microbiologie_MAN_eleve/res/wpef38c5e4.png "Les procédés de conservation [Microbiologie ]")
Les procédés de conservation [Microbiologie ]
Généralités sur les procédés de stérilisation - ppt video online télécharger
Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation - Stérilisation, pasteurisation dans l'emballage
Document associé
La sécurité alimentaire en cuisson basse température sous vide - La cuisine de Chefounet
L'appertisation : les aliments en conserve ! - Génie Alimentaire
Effet du couple temps-température sur l'efficacité du séchage Cas des dattes MECH-DELGA - Revue IAA - la revue des industries agro alimentaires
Fiche-outil de l'Anses relative à la réalisation de documents synthétiques à destination des tutelles et des rédacteurs
Cours - CAP ATMFC Talence
L'optimisation de barèmes d'appertisation - ppt video online télécharger
STERILISATION PAR LA VAPEUR D EAU SOUS PRESSION - PDF Free Download
![Les procédés de conservation [Comment se prémunir de la contamination et du développement des micro-organismes dans les denrées alimentaires]](https://patrice-hardouin.canoprof.fr/eleve/Sciences%20en%20H%C3%B4tellerie-Restauration/1_STHR/microbiologie_eleve/res/gamme-00028.png "Les procédés de conservation [Comment se prémunir de la contamination et du développement des micro-organismes dans les denrées alimentaires]")
Les procédés de conservation [Comment se prémunir de la contamination et du développement des micro-organismes dans les denrées alimentaires]
Anistrip, indicateurs de la qualité de la stérilisation de classe 5, par Anidev - ASVinfos - Le magazine web de l'auxiliaire vétérinaire
Pasteurisation - Stabilisation par traitement thermique
Generalites sur la sterilisation industrielle
Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation - Methode de Ball
Enregistreur température autoclaves - Stérilisation et pasteurisation
Document associé
AQPrFa 71 BTS : étude de l'autoclave – Procédures Halle Techno Lycée St Paul IV
Stériliser des bocaux ou des conserves artisanales
Stérilisation de liquides, corps solides et déchets
La stérilisation - La stérilisation par la chaleur
Températures et temps de Stérilisation - Secrets culinaires
Fiche-outil de l'Anses relative à la réalisation de documents synthétiques à destination des tutelles et des rédacteurs
Document associé
Dossier botulisme et l'autoclave - Faire ses conserves
Enregistreur température autoclaves - Stérilisation et pasteurisation
